Strana 2 z 2
7. díl - Pikantné ryžové koláčiky
Najprv si nakrájajte zeleninu a rybací koláč na menšie kúsky. Varte 15 minút. Pridajte paprikovú pastu, mletú červenú papriku, mletý cesnak, kukuričný sirup, soľ a korenie. Keď začne omáčka vrieť pridajte ryžové koláčiky. Keď sú koláčiky napoly uvarené, pridajte vajcia, rybacie koláčiky, jarnú cibuľku a trochu thajského chilli. Hotové jedlo posypte lístkami perilly a jarnou cibuľkou. Pikantne ryžové koláčiky máte hotové!
8. díl - Pikantná masová polievka s Gosari
Bravčový chrbát a koleno prevarte, aby sa zbavili nečistôt. Prevarenú vodu vylejte. Nalejte novú vodu a pridajte bielu časť póru, zázvor, strúčik cesnaku a Soju. Varte asi jednu hodinu. Oddeľte mäso z chrbta a kolena. Zmiešajte v miske s Gosari (druh paprade) a vložte späť do vývaru. Varíme na chvíľu na miernom ohni. Dochutíme soľou a čiernym korením. Ozdobíme plátkami póru, sezamovými semiačkami, červenou paprikou a plátkami zelenej papriky. Pikantná mäsová polievka je hotová!
9. díl - Pomarančový sorbet
Použijeme pomaranče Hallabong, aby sme si pripravili sorbet, na ktorom si dnes každý pochutná. Do hrnca dajte vodu, cukor a nastrúhanú kôru z pomaranča Hallabong. Rozpustite cukor na miernom ohni. Zmiešajte šťavu s pomarančov, citrónovú šťavu, vanilkový extrakt a mlieko v cukrovej vode.
Keď je to už na 80 percent zmrazené, vyberte to von a povrch zoškriabte vidličkou. Potom ozdobte sušenými šupkami z pomaranča Hallabong a mätou. Sladký a osviežujúci sorbet Hallabong je hotový.
Polovicu ustrice narežme na plátky a druhú polovicu na malé kúsky. Poduste spolu najemno nakrájanú cibuľu, mletý cesnak, a jemne nasekanú ustricu. Pridajte namočenú ryžu a duste spolu 5 minút. Pridajte vývar z morských rias priveďte do varu, a znížte teplotu. Pridajte tenké plátky ustrice
a duste ešte 3 minúty. Keď to nalejte do misky, máte výživnú kašu z ustríc.
12. díl - Ryžové koláčiky s prosom
Najprv uvarte červenú fazuľu. Uvarte ju do mäkka. Odoberte jednu tretinu na plnku, pridajte do nej cukor a med a urobte kašu. Do dvoch tretín pridajte cukor a múku. Zmiešajte proso, sladkú ryžovú múku a palinu. Vymieste cesto za postupného pridávania vriacej vody.
Ryžové koláčiky naplňte plnkou a uvarte v horúcej vode. Obaľte ich v červenej fazuli, ktorú ste
mierne ochladili v studenej vode. Dajte ich na tanier a máme hotovo!
13. díl - Ryža kari
Na oleji zmiešajte kari pastu s thajským chilli a panvicu dajte nabok. Zeleninu a ovocie (kiwi a ananas) nakrájajte na malé kúsky. Ovocie a zeleninu osmažte, s výnimkou cherry paradajok. Pridajte mletý cesnak, karí pastu, vodu a priveďte do varu. Do hotového kari pridajte kokosové mlieko. Dajte do misky a posypte petržlenovou vňaťou. Hotovo!
Tak a to je všechno. Některé ingredience jsou pro nás trochu hůř k sehnání. Nicméně dostupné jsou a pokud chcete vyzkoušet korejskou kuchyni, tak s chutí do toho.
Na konci každého dílu nám tvůrci popřáli teplou a příjemnou noc. Já vám teď popřeju dobrou chuť. :^)
{phocagallery view=category|categoryid=38|limitstart=0|limitcount=0}
